2003 年，school酒吧的创始人刘非，正在北京语言大学读中文专业，恰逢非典时期，北语被全面封校，焦虑情绪在学生之中不断蔓延。这时刘非每天在女生寝室楼下一盘盘卖着CD，正好有夜市摆摊，刘非白天卖碟，晚上就用赚的钱请大家喝酒。

在多年后创立了School酒吧之时，刘非也坚持定义其为live bar而不是Livehouse，虽然每天都有演出，酒水收入仍然是School的主要盈利方式。刘非也一直发扬着自己酒局控场者的能力，School一楼的吧台拐角处，总有刘非与天南地北朋友侃侃而谈的身影。

彼时蜗牛de家的创始人小伟，正在遥远的内蒙古做木匠活，茫茫戈壁辽阔，性格有些沉默的他，从没想过自己未来会漂泊到北京，和自己的哥哥皇子开一家咖啡馆。

或许是天生的策划能力卓越，刘非在学校里就是一个“积极分子”，北语女生节的创意，最初就是刘非提出的点子。 2006 年，毕业后的刘非迅速接到北京流行音乐节抛出的橄榄枝。

2006、 2007 年的北京流行音乐节有Skid Row、Supergrass、九寸钉、崔健、New York Dolls、Mando Diao等大咖嘉宾，直到阵容都是空前绝后的。做演出的那两年，让刘非熟悉了整套音乐节的运营模式和演出经纪市场，这为他日后与伙伴一起创立荔芙娱乐厂牌打下了基础。

2008 年，刘非提出了要把自有厂牌荔芙娱乐做成“中国的杰尼斯事务所”的口号，并且提出了摇滚娱乐化的思路，带着签约了的Joyside、后海大鲨鱼、赌鬼等乐队，策划了各种主题派对、短裙派对和泳池party。这在当时遭到了摇滚圈的激烈反对，甚至有人喊出了亵渎摇滚的批评声。

“有些乐队本身就很娱乐，理所应当被推到大众面前，摇滚只是娱乐业中小小的一部分”。在刘非看来，他的思路在当时是过于超前了，而十几年后的今天再来看，摇滚与娱乐的结合几乎无处不在。

因为荔芙娱乐一直没有赚钱，迫不得已的刘非甚至开起了古着店，在这中间父亲向他提出能去新加坡工作的机会，他却毅然放弃了新加坡国籍，只因为他觉得“中国独立音乐需要我”。

在做音乐的这几年中，刘非交到了一群志同道合的好朋友，其中包括joyside和赌鬼乐队的成员，他们有个很响亮的名字叫“年轻帮”，同样热爱朋克热爱摇滚，重视精神性理想性的东西。

2010 年，School酒吧在这种背景下诞生，最初只是为了方便这帮哥们儿喝酒而建的一个地儿。但是后来却发展成了以地下、硬核著称的，新声代摇滚音乐人成长的乌托邦。

次年，也就是 2011 年，小伟和哥哥皇子从内蒙来到北京，在胡同里经营起了一家不到八十平米的咖啡馆。他们给其取名“蜗牛de家”，是希望在都市节奏中藏匿着一方缓慢天地，希望每个来到这里的人，都能感受到一种家的温暖。

在开始建立咖啡馆的时候，所有的内部装修都是小伟亲自操办的，木匠出身的他亲手做了木窗户和吧台，当搭建小舞台的时候，因为没有钱买设备，小伟只能去房东借钱去买二手设备。

“第一年演出很少，更多都是朋友捧场，为了请布衣乐队的三叔(吴宁越)来，我给他打了一年电话”。

2010 年初，独立民谣开始在国内兴起，布衣是当时最炙手可热的乐队之一，为了邀请老赵来演出，小伟锲而不舍的给老赵打电话，终于在一年后成功邀请他站上了蜗牛的舞台。根据小伟回忆，那一天人山人海，看演出的人甚至都站到了大门外面。

名气逐渐打响之后，越来越多的民谣音乐人选择来蜗牛de家演出，赵雷、赵照、冯天满…照片墙上随处可见他们当年青涩的痕迹。很多人看完演出之后，喝醉了就席地而躺到天亮，一把吉他就可以无话不说，蜗牛逐渐成为人们心目中“北京民谣的摇篮”。

刘非则是一直坚持着他的江湖派作风，甚至有一种说法是，School一开始是他跟刘耗喝出来的。但是刘非一直头脑分外清醒，他形成了自己的一套造血机制，扶持学生乐队，提供让他们成长的温床，再回来反哺school。盘尼西林、丹镇北京都是在school舞台上逐渐走向大众视野。

2015 年前后的租金政策问题，让一些livehouse消失在鼓楼片区。刘非和小伟都是时代的幸运儿，School在第五年开始盈利，蜗牛在 2015 年也进入到了发展的最好一年。但是面对越发竞争的市场，转型成为了二者面临的必经之路。

面对老店的生存压力，小伟和皇子采用“以新店补旧店”的运营模式，慈云寺店，什刹海店，一家家蜗牛音乐主题餐厅诞生，同时孵化蜗牛食堂等网红小店，用以盈利来反哺旧店。同时，蜗牛旗下的精酿啤酒，手工餐饮，音乐传媒，都成为了小伟和皇子两人的多线布局。