△ 星巴克自营与加盟占比

就在瑞幸公开本轮融资的前一天( 4 月 17 日)，星巴克中国高级质量经理尼力在一场公开活动中发言，进一步对外释放了星巴克将加快开店、包括下沉到三四线城市、以及尝试外卖的信号。面对客群的改变，星巴克也在作出外卖的尝试，并且在外卖业务中注入星巴克的品牌理念。

再回头看瑞幸的招股书，截止今年 3 月 31 日，瑞幸咖啡门店数量已达 2370 家，其中快取店 2193 家，快取店占比为91.3%，累计交易客户超过 1680 万人。 2018 年，瑞幸咖啡卖出约 9000 万杯咖啡。

△ 数据来自瑞幸咖啡IPO招股书

而按照瑞幸年初官宣的“小目标”， 2019 全年将新建 2500 家门店、年底总数超 4500 家，要在门店和杯量上全面超越星巴克。正是这种“小门面”打法，让瑞幸在成本和市场规模扩张上寻求到了快速突围的空间。而有了贝莱德的背书和更充裕的资金“输血”，势必还将加快脚步。

只是短短一年时间，我们已经能从瑞幸身上切实看到了中国市场客群和消费习惯的变化，贝莱德的这次选择，则更加证明了这种判断。星巴克这个行业巨头在面对中国市场业绩增长和竞争的双重压力，也不得不低头改变姿态。